legumes

A la cuisine... Une recette facile à réaliser, encore plus facile pour les chanceux qui ont les pommes de Jean-Luc. Couper un " chapeau", creuser délicatement pour enlever toutes les graines. Reposer le couvercle et mettre au four chaud environ 20 minutes...

Nous savons tous que si les éléphants sont gris, c'est pour qu'on ne les confonde pas avec des fraises des bois. Et pour notre haricot mi-mûr c'est la même chose : si il est rouge et blanc, c'est bien pour qu'on le cueille plus vite. Par contre, il faut...

Soupe froide d'été par excellence, la gaspacho permet aussi de recycler du pain rassis. avec des légumes bio du panier, c'est donc parfaitement écologique ! Comme le gaspacho ne perd rien à être stocké au frigo, on en fait des quantités plutôt importantes......

Au jardin... Une planche de concombres courts sous tunnel, en bordure de tunnel, une bande fleurie à base de souci et bleuet pour attirer les auxiliaires qui mangent les pucerons culture de concombres tuteurés sur ficelle biodégradable, et plantés sur...

Merci à François Delmond ( un des pionniers de la production de semence biologique non hybride pour la vente aux amateurs et professionnels ) de nous avoir fait connaitre cette excellente variété d'oignon. François est le fondateur de la société Germinance,...

Au jardin... La fève est une légumineuse. Comme notamment petit pois et haricot, mais aussi robinier faux acacia ou arbre de Judée (Cercis). Ce qui signifie notamment que lors de la photosynthèse, elle fixe de l'azote atmosphérique dans les nodosités...

à la cuisine... avec des carottes nouvelles en botte de préférence, une idée de salade tiède. On brosse les carottes, on les coupe dans le sens de la longueur, et on les cuit pas plus de 20 minutes au cuit vapeur. Pendant ce temps on prépare la sauce...

Ingrédients : 1 chou pointu des ravioles 2 oignons 2 œufs (pour 2 personnes, 3 œufs pour 3 personnes ...) herbes, laurier, coriandre et ce qui nous plaît bien 1 bouillon-cube de légumes bio (facultatif) épices selon les goûts et en petite quantité (cumin,...

Dans les livres ... Le fenouil est un légume bulbeux de la famille des ombellifères ( fleurs en parapluie ) dans laquelle il cotoie notamment carottes, céleri, persil. Dans la littérature, voir tout en bas. A la cuisine ... Cru : finement émincé, on le...

Dans les livres... Genre d'ovni sphérique aux multiples antennes, le chou-rave est non pas une racine, mais le renflement de la tige, ce qui explique pourquoi ses feuilles sont directement sur la boule. Au jardin... On peut le cultiver au printemps ainsi...