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voyage de maraîchers

voyage de maraîchers

La semaine dernière, le BTM ( Bureau Technique des Maraîchers du Rhône), et l' ARDAB ( Association Rhône-Loire pour le Développement de l'Agriculture Biologique lien par ici ) organisaient le "traditionnel" voyage de 2/3 jours. Après le Lot, la Bretagne,...

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menu de la semaine 48

carotte betterave rouge panais ( lien ) pomme de terre à chair ferme poireau ( lien ) échalote chicorée pain de sucre ( lien ) estragon Les grands paniers ont de plus grosses portions, ainsi que le dernier brocoli

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chez Agnès et Christophe

chez Agnès et Christophe

En allant en vacances, les biaux jardiniers avaient fait étape en Mayenne, chez Agnès et Christophe Jouault, qui se sont lancés dans le travail en planches permanentes ( et l'auto-construction des outils "faits pour" ) suite à leur première visite chez...

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menu de la semaine 47

pomme de terre fondante carotte oignon cuisse de poulet du Poitou potimaron vert ( lien ) chou frisé grand vert du Nord ( lien ) radis noir rond ( lien ) radis "red meat" ( même usage que radis noir ) fenouil piment de Bresse ( très brûlant ) idée ici...

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chez Clément

chez Clément

Au retour de vacances, les biaux jardiniers sont passés par le bassin parisien rendre visite à Clément, Stella et leurs trois enfants. Clément, rencontré lors d'un stage d'auto-construction organisé par adabio-auto-construction, s'est installé il y a...

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menu de la semaine 46

chou cabu poireau navet violet carotte "nantaise" pomme de terre à chair ferme cèleri-rave échalote salade, et ben on verra laquelle, ce sera encore la surprise... thym ( vulgaris ) sauge ( pour constituer le stock d'hiver pour la cuisson des topinambours...

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récoltes

récoltes

Fin octobre, les biaux jardiniers ont fait les récoltes des légumes d'hiver. Le jeu consiste à arracher tous les légumes qui craignent le gel de notre climat continental, et de les rentrer en chambre froide, où ils patienteront tranquillement avant d'être...

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menu de la semaine 45

courge spaghetti ( plus d'infos par ici ! ) pomme de terre fondante ( pour soupe, purée, gratin, frites ) carotte oignon cuisse de poulet du Poitou cote de bette saŀade : ce sera la surprise... thym citron sauge ( penser à faire sécher de façon à en avoir...

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