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menu de la semaine 51

Un panier typique d'hiver, puisque le voici enfin. Et un peu de stock pour essayer de compenser les deux semaines à venir sans distribution de paniers : les biaux jardiniers ne partent pas au ski, ils restent dans leur maison bioclimatique sans aller...

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menu de la semaine 50

menu de la semaine 50

pomme de terre fondante ( purée soupe gratin ) carotte céleri-rave pour la première fois de la saison, des choux de Bruxelles : clic! pour la première fois de la saison aussi, des endives grâce à clic! échalote chicoré frisée ou scarole les grands paniers...

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menu de la semaine 49

carotte : variété nantaise à Lyon, variété de chantenay en Bourgogne pomme de terre à chair ferme courge butternut cote de bette radis noir rond betterave rouge échalote mâche chicorée scarole qui a souffert de la chaleur et qui a poussé plus vite que...

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paradoxe ?

Pourtant, il pleut, mais tout l'après-midi, nous avons discuté arrosage... Pourtant, les températures commencent à baisser, mais tout l'après-midi, nous avons discuté tomates... Nous avons discuté collectivement arrosage des tomates sous tunnel parceque...

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menu de la semaine 48

menu de la semaine 48

carotte pomme de terre à chair ferme navet violet oignon jaune échalote chou cabu ( dit aussi chou blanc, ou chou lisse ) chicorée pain de sucre mâche il y aura sans doute quelques ajustements demain car le début de semaine a été très agité : lundi et...

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menu de la semaine 47

menu de la semaine 47

carotte nantaise pomme de terre pour purée, soupe quelques légumes typiques de l'hiver malgré la douceur du temps : poireau panais de la courge musquée de Nice, une variété à chair un peu liquide : c'est une moschata échalote radis noir comme salade pour...

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menu de la semaine 45

dans le panier de cette semaine, il y a : un échantilon de ce que nous avons passé les vacances de Toussaint à récolter carotte nantaise céleri-rave navet boule d'or ail échalote oignon jaune pomme de terre cote de bette chicorée pain de sucre pour la...

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toussaint : re - suite

toussaint : re - suite

Ensuite, nous avons récolté toutes les betteraves rouges. Puis nous avons attaqué un gros morceau : les carottes. Gros morceau pour deux raisons : c'est un légume de base de l'hiver, nous en faisons donc une bonne quantité c'est un des légumes les plus...

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Toussaint : suite

Toussaint : suite

Nous avons rentré tous les navets : violet ou boule d'or tous les radis noirs tous les céleri-rave L'outil au premier plan, c'est l'arracheuse, achetée d'occasion il y a une bonne vingtaine d'années : une grande lame soulève l'ensemble de la planche en...

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